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极具观赏性 君山银针的冲泡方法

来源:茶库网 作者:小天 人气: 发布时间:2015-08-17
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摘   要:君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶。此茶不但幽香,并且由于其形状,冲泡时极具观赏性。

 君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,但它更注重观赏性,因此其中冲泡技术和程序十分关键。 

极具观赏性的君山银针冲泡方法

 1、茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,

 2、冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

 3、其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

 4、用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至一半处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。 

 5、当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。

 

 

君山银针是一种以赏景为主的特种茶,讲究在欣赏中饮茶,在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。 接着,沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言。

责任编辑:小天
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