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一起探讨:黄茶加工工艺流程八步走

来源:茶库网 作者:Sunny 人气: 发布时间:2013-04-08
关键字:黄茶,加工,黄茶加工
摘   要:黄茶加工工艺分为八步,每一步都很有考究,本文和你一起去探讨一下。

黄茶加工制作流程也是一个极为考究的过程,下面带你去看看,想知道的赶紧来吧!

1、杀青

首先要让茶叶的青气消失,这一个制作工艺叫杀青,只要将叶子放进火候控制在120—130度的锅里翻炒,要让茶芽均匀受热,将茶芽捞起后再将茶芽往锅壁下滑,整个过程的动作要轻快灵活,不要让芽头出现脱毫和弯曲等现象,这整个过程大概4分钟就可以了。

2、摊晾

杀青后,将茶叶放进一个箩筐里晾开,在晾的过程中可以轻微的摇扬几次,让茶叶里的热气散发出来,再将一些细末杂片清理掉,放在箩筐里摊晾几分钟就可以了。

责任编辑:Sunny
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